“章渡醬菜”是涇縣地方傳統(tǒng)名特產(chǎn)品花鹅，生產(chǎn)的歷史悠久，制作方法獨(dú)特遵奇，技術(shù)水平精良芙卸，全縣專業(yè)技術(shù)人員達(dá)1000余人。原料主要來源于本縣章渡等鄉(xiāng)鎮(zhèn)菜農(nóng)種植的無公害蔬菜橄妄，有專業(yè)生產(chǎn)基地5000多畝卿怀，還有其他季節(jié)性的常規(guī)蔬菜，如白菜小赋、蘿卜镣凯、生姜外卷、大蒜、辣椒等原料充足痹筛。
章渡醬菜地方特色濃厚莺治，味質(zhì)具佳，深受消費(fèi)者喜愛帚稠，曾屢獲名優(yōu)產(chǎn)品殊榮谣旁，1988年獲中國(guó)首屆食品博覽會(huì)銅牌獎(jiǎng)，國(guó)家和省級(jí)報(bào)刊滋早、電視榄审、電臺(tái)多次報(bào)道。
涇縣特產(chǎn)醬菜歷史悠久杆麸，自古以來被人們青睞并被列為饋贈(zèng)親友和晏席上傳統(tǒng)調(diào)味佳品搁进，尤以香菜、生姜昔头、大蒜饼问、芝麻蘿卜條聞名。早在二十世紀(jì)八十年代减细，新四軍老將士重返涇縣故土匆瓜，當(dāng)再次吃到當(dāng)年愛吃的香菜時(shí)，欣喜不已顷床，即興賦詩(shī)贊道：“驅(qū)車又過舊街坊跪悼，回味當(dāng)年意興長(zhǎng)，醬生姜與香菜美脸榔，今朝齒頰復(fù)留香”蚊来。
1988年注冊(cè)了“章渡”和“丁渡”牌商標(biāo)，1999年注冊(cè)了“正興隆”牌商標(biāo)汗歧，得到了消費(fèi)者信賴逢君。尤以“章渡醬菜”、“正興隆醬菜”惶嗓、“丁渡醬菜”聞名遐邇蒲妹，
涇縣育才醬制品廠生產(chǎn)的醬菜系列產(chǎn)品，是安徽省名優(yōu)特產(chǎn)尸粒，距今已有近百年歷史块透。產(chǎn)品以傳統(tǒng)的工藝、獨(dú)特的配方事矾，不增加任何防腐劑精細(xì)加工而成巍碍，暢銷省內(nèi)外。
主要產(chǎn)品有六大類（香菜甥材、蘿卜條盯另、生姜性含、辣椒、蒜米鸳惯、豆角）六十多個(gè)品種商蕴。
香菜：選用優(yōu)質(zhì)高桿白菜，經(jīng)清洗悲敷、切絲究恤、晾干、加料后德、腌制后精制而成，其色抄腔、香瓢湃、味俱全，是不可多得的調(diào)味佳品赫蛇。
香辣蘿卜條：色澤金黃绵患，芳香誘人，集香辣脆嫩于一身,嚼之回味悠久茂萤。
糖醋生姜絲：色鮮图瘾，肉嫩，質(zhì)脆泵躲，甜中有辣赏晃，辣中帶酸，是飲茶的佐料露俏，調(diào)味的佳品施司。
紅椒片：肉厚脆嫩，不酸不澀探娇，風(fēng)味獨(dú)特衍周。
