?主料：羊肉(肥瘦)(3000克)
寧夏石烤羊是寧夏特產(chǎn)美食之一，是將石燒熱嗅定，食物直接放在石上而制熟时鸵。這種隔石而烤烙的方法傳熱較均勻，風(fēng)味獨(dú)特介劫。五千年前的石烹遺風(fēng)，至今猶存，來(lái)西北觀光者無(wú)不爭(zhēng)食。
調(diào)料：丁香(4克)胡麻油(200克)桂皮(3克)花椒粉(8克)料酒(25克)胡椒粉(3克)鹽(12克)
在中國(guó)烹任史上完憨，上古之時(shí)用火熟食，以石烹法為最古。
1.祁連山石板一塊巫庵，厚約2厘米旋乙，削平，用木炭或木柴燒熱右冻，擦油装蓬；
石烹法的時(shí)代當(dāng)在陶器出現(xiàn)之前，即石器時(shí)代纱扭。
2.將去骨羊肉洗凈牍帚，片成薄片，貼在烤熱的石板上跪但，用瓦盆扣蓋上面履羞；
那時(shí)峦萎，人們用石器做成簡(jiǎn)單的生產(chǎn)工具和生活用具屡久，其中也包括石上燔谷，是以火燒石而熟食的原始西夏石烤羊烹飪方法爱榔”换罚《古史考》云：神農(nóng)時(shí)，民食谷详幽，釋米加燒石上而食之筛欢。
3.將各種調(diào)料研成碎末，加食鹽和料酒攪拌均勻唇聘；
據(jù)有關(guān)史料稱(chēng)蝴勉，石烹法有二：一是將燒熱之石塊放入盛水的容器中，使水沸再使食物熟之匿忿。二是將石燒熱生肖，食物直接放在石上而制熟。
