參杞田雞油

田雞即林蛙油篙耗,也稱哈什螞油流炕,具有較高的醫(yī)療保健作用沛三,歷來被稱為高級滋補(bǔ)佳品轰弥,《金峨山房藥錄》一書中曾把它稱之為治“五弱”之神丹完簿,言其有補(bǔ)虛、強(qiáng)精先赛、退熱朴轰、化痰、添髓之功能驴荡,常用田雞油等烹制菜肴情组,頗受人們歡迎。

特點(diǎn):用田雞的油等經(jīng)氽箩祥、蒸而成院崇,滋味甜香爽口造型美觀。

工藝:將田雞油發(fā)好袍祖,放入碗中加入人參底瓣、枸杞、糖蕉陋,上面用人參造型捐凭,上屜蒸熟即成。