青海草原上的蘑菇秤涩，與南方的蘑菇不一樣男梆。青海白磨菇它沒(méi)有紅的互艾、黃的或灰的顏色，而全是純白色的佣盒。青海白蘑菇有的像張開(kāi)的傘形，但更多的是像農(nóng)村鐵匠鍛打的大鐵釘，因而被當(dāng)?shù)厝罕姺Q呼為“釘子磨菇”。青海省祁連山中的皇城草原和俄博草原墙目，出產(chǎn)的白蘑菇最多，也最有名氣又信。傳說(shuō)門源縣皇城草原上出產(chǎn)的白蘑菇，在清代是給皇帝進(jìn)貢的貢品杰笛。這種蘑菇大小個(gè)頭比較一致抛冗，色澤乳白，肉質(zhì)飽滿最岗，味鮮美甜嫩帕胆，滑軟細(xì)膩可口，實(shí)在是一種不可多得的山珍般渡。