什錦燒餅

“明順齋”什錦燒餅蓝垢,是該區(qū)的名特小吃,創(chuàng)始人叫呂鳳祥,六十多年前便在今日緯路浦善里“唯一齋”經(jīng)營燒餅标炭。一九二五年踢京,山東人王樹倫到“唯一齋”學(xué)徒真译,拜呂鳳祥為師幔私,學(xué)習(xí)制作技術(shù)镇弄。一九二七年卷霜,王在該店原有的豬肉、白糖纽肄、芝麻等品種的基礎(chǔ)上遗渊,又創(chuàng)制了豆沙、豌豆黃夹村、棗泥什异、紅果、咖喱牛肉袒兵、梅干菜毙驯、蘿卜絲、冬菜孤页、香腸等十來個品種尔苦。多年來,極為廣大消費(fèi)者贊賞行施,已經(jīng)成為名揚(yáng)市內(nèi)外的美食允坚。

下面介紹的是咖喱牛肉餡燒餅。

“明順齋”什錦燒餅蛾号,是該區(qū)的名特小吃稠项,創(chuàng)始人叫呂鳳祥,六十多年前便在今日緯路浦善里“唯一齋”經(jīng)營燒餅鲜结。

原料:(制二百個)展运。

上白面粉——八斤五兩

酵面——二斤

味精——三錢五份