七寶老酒

位于上海西南近郊七寶古鎮(zhèn)上，有一條南北貫通的明清老街脱盲，兩旁都是朱紅排門的“老商鋪”片家。酒肆侈滚、茶館內(nèi)都是老式的八仙桌强剥、長(zhǎng)條凳烈拉、長(zhǎng)嘴銅壺铐炫、方頭竹筷澳眷。老上海都知道的七寶著名小吃有方糕唠粥、老酒和糟肉等疏魏，它們被放滿了鋪面柜頭。而其他新出來(lái)的北京糖葫蘆厅贪、老街湯團(tuán)也都不錯(cuò)蠢护。

在老街湯團(tuán)的對(duì)門，有一家賣酒的店倚撰，叫七寶酒坊恃姨。

七寶老酒坊以原“七寶大曲”配方、工藝為主窝秤，使用土地池窖宴今、蒸餾鍋，取高粱幽州、麩皮為原料换攘，配以優(yōu)質(zhì)曲種，經(jīng)發(fā)酵匙戚、蒸餾椎颓、存，成酒后即可出售潭三。酒坊前店后鋪最阿，參觀者可以親眼目睹釀酒的全過(guò)程。邊釀邊售玖项，真正體現(xiàn)了老瓶新酒貌砖。做酒的師傅以前都是七寶釀酒廠的工人。

七寶老酒采用的是全手工操作方式惜颇。一進(jìn)店皆刺，就可感受到酒糟的香味。這是從他們蒸酒爐里飄出來(lái)的，每天中午都會(huì)有新釀的酒出爐羡蛾。老酒一到嘴里漓帅，就像一根線一樣穿喉而過(guò)，瞬間滑下痴怨，想留都留不住煎殷，喉嚨里沒(méi)有很辛辣的感覺(jué)。