合山五色糯米飯

五色糯米飯是壯族地區(qū)的傳統(tǒng)風(fēng)味小吃浦砸。因糯米飯呈黑患朱、紅、黃徊儿、白撮点、紫5種色彩而得名恨搓,又稱“烏飯”蝗茁。每年農(nóng)歷三月初三或清明節(jié)時(shí)節(jié),廣西各族人民普遍制作五色糯米飯

五色糯米飯主要制作方法是:將浸泡后的糯米分成4份佩嘀,其中3份分別倒入由可食植物楓葉易祖、紅藍(lán)草、黃花等提取的黑沫杜、紅悍写、黃等染料液汁中浸泡,著色后垛岛,放入蒸籠中蒸出黑暴艘、紅、黃限剩、白柬沾、紫等五色飯,出籠后混合拌勻魂麦,盛入碗碟中住秉,淋上糖、油即可食

其特色是色澤鮮艷钧失、五彩擯紛睹傻,晶瑩閃亮,滋潤(rùn)柔軟哼转,美味可口明未。五色糯米飯既是小吃,有可防病释簿、治病亚隅,深受廣西各族人民的喜愛(ài)。