屯昌羅氏沼蝦

屯昌羅氏沼蝦是海南省屯昌縣的特產(chǎn)轮拼。

屯昌羅氏沼蝦又名馬來(lái)大蝦安芋，淡水長(zhǎng)腳大蝦仁售芳，1996年屯昌引進(jìn)該品種試養(yǎng)成功肿犁，成為屯昌反季節(jié)淡水羅氏沼蝦拳頭名牌產(chǎn)品；現(xiàn)已大面積推廣開(kāi)發(fā)人工育苗和養(yǎng)殖整空，年育苗8000萬(wàn)尾，養(yǎng)殖水面面積l000畝蝶锋，產(chǎn)品銷(xiāo)往廣東扳缕、深圳等地。

羅氏沼蝦亦稱(chēng)白腳蝦躯舔、馬來(lái)西亞大蝦省古、金錢(qián)蝦豺妓、萬(wàn)氏對(duì)蝦、淡水長(zhǎng)腳大蝦仁等科侈，素有淡水蝦王之稱(chēng)臀栈。是目前世界上養(yǎng)殖量最高的三大蝦種之一岭蚜。原產(chǎn)于印度太平洋地區(qū)摇值，生活在各種類(lèi)型的淡水或咸淡水水域茫步。1976年引進(jìn)我國(guó)。

體肥大，青褐色咱缭。每節(jié)腹部有附肢1對(duì)揖赴，尾部附肢變化為尾扇燥滑。頭胸部粗大，腹部起向后逐漸變細(xì)盆昙。頭胸部包括頭部6節(jié)秕磷，胸部8節(jié)澎嚣，由一個(gè)外殼包圍男软。腹部7節(jié)，每節(jié)各有一殼包圍闻街。附肢每節(jié)1對(duì)榴烦，變化較大绝壹，由前向后分別為兩對(duì)觸角晰绎，3對(duì)顎，3對(duì)顎足史飞，5對(duì)步足构资，5對(duì)游泳足，1對(duì)尾扇河绽。成蝦個(gè)體一般雄性大于雌性纹笼，最大個(gè)體雄性體長(zhǎng)可達(dá)40厘米炫允，重600克；雌性體長(zhǎng)可達(dá)25厘米蔑串，重200克核宿。雄性第二步足特別大顾篡，呈蔚藍(lán)色在竹。

其殼薄體肥，肉質(zhì)鮮嫩，味道鮮美搀愧，營(yíng)養(yǎng)豐富疆偿。除富有一般淡水蝦類(lèi)的風(fēng)味之外，成熟的羅氏沼蝦頭胸甲內(nèi)充滿了生殖腺杆故，具有近似于蟹黃的特殊鮮美之味。每百克蝦肉蝦肉含蛋白質(zhì)20.6克处铛，脂肪0.7克撤蟆，并含有多種維生素及人體必須的微量元素踏蚓，系高蛋白營(yíng)養(yǎng)水產(chǎn)品惫投。鮮食可烹調(diào)紅燜大蝦蹬谁、煎白蝦癞烈、溜蝦段堕常、琵琶大蝦、炒蝦仁等彻磁。加工可制成蝦干累提、蝦米等海味品朽褪。



屯昌羅氏沼蝦原產(chǎn)于東南亞國(guó)家鞍匾，1996年屯昌引進(jìn)該品種試養(yǎng)成功构拳。該品種具有生長(zhǎng)快册吹、個(gè)體久馒狡、食性廣煮肋、養(yǎng)殖周期短等優(yōu)點(diǎn)，現(xiàn)已大面積推廣開(kāi)發(fā)人工育苗和養(yǎng)殖蚯氯，成為屯昌反季節(jié)外銷(xiāo)拳頭名牌產(chǎn)品粒梦。