青稞酒是用青稞釀成的度數(shù)很低的酒看幼，藏族群眾男女老少都喜歡喝，是喜慶過節(jié)必備之飲料兆送，青稞酒的制作工藝很獨(dú)特排抬。先將青稞洗凈煮熟家厂，待溫度稍降，便加上酒曲，用陶罐或木桶裝好封閉碘橘，讓其發(fā)酵，二吱肌、三天之后痘拆，加入清水蓋上蓋子，隔一氮墨、二天后便成青稞酒了纺蛆。青稞酒色澤橙黃，味道酸甜规揪，酒精成分很低桥氏，類似啤酒。喝青稞酒講究“三口一杯”妥抬，即先喝一口蛆器，倒?jié)M，再喝一口蔓摇，再斟滿和植，喝上第三口，斟滿干一杯崩绑。一般酒宴上铅夷，男女主人都會(huì)唱著酒歌敬酒逼税。盛大宴會(huì)上，有專門的敬酒女郎恳繁，藏語叫?沖雄瑪?惜选，她們穿著最華麗的服飾，唱著最迷人的酒歌擎骄，輪番勸飲且仔，直到客人醉倒為止。
【青稞酒傳說：】
在很久很久以前隔屠，西藏遭遇了百年未逾的干旱凹蜂，剛剛長出穗子的青稞慢慢枯黃，原本漫山遍野阁危、郁郁蔥蔥的牧草全部蔫伏在地玛痊，接的寧陽成片倒下，雅礱河谷有一個(gè)叫贊唐的游牧不落狂打，無以為生的牧民整日以淚洗面擂煞，部落主憂心忡忡，從此一病不起趴乡。部落主的兒子叫干布对省，是一個(gè)英勇不犯的年輕人，他聽說圣水可以拯救草原和田園晾捏，決定置身前往神女峰求取圣水蒿涎。臨行前，他的母親煮熟家中僅剩的一把青稞惦辛，放在陶罐中給他作為干糧劳秋。干布帶上陶罐踏上征程。神女峰陡峭崎嶇胖齐、終年積雪玻淑，山上空氣稀薄、氣候惡劣斩憾，干布渴了喝一口雪水式亥，餓了嚼幾顆青稞，歷經(jīng)艱難險(xiǎn)阻淳习，終于到達(dá)神女峰頂纸藕。
干布虔誠地跪在雪地中，祈求這神女的賜見钮庆，整整三天三夜后冗炊，神女終于出現(xiàn)，感其苦心，賜予圣水知援，干布捧起陶罐次瓣，清冽的圣水滴在一顆顆飽滿的青稞上，干布用衣服緊緊包住陶罐在懷中星自，不眠不休憾擒，日夜兼程帶回。虛弱的牧民互相攙扶著前來迎接塑崖，干布打開陶罐七冲，一股異香襲來，眾人為之驚嘆规婆，原來圣水已經(jīng)滲透陶罐中的青稞澜躺，呈現(xiàn)出清冽的金色。干布捧著陶罐抒蚜，將珍貴的圣水灑在草原和田園掘鄙，轉(zhuǎn)眼間，大地重生綠意嗡髓，再現(xiàn)勃勃生機(jī)操漠。干布再將剩下的圣水送到父親面前，部落主喝了一口圣水器贩，頓感口齒間一種異香久久縈繞颅夺，立即精神一振朋截，病痛全消蛹稍，牧民分食圣水，整日整夜載歌載舞部服。這就是西藏人民世世代代珍愛不已的青稞酒订薛。
【青稞酒功效：】
研究表明，長期飲用青稞酒對人體的骨骼胎融、心血管窑赂、神經(jīng)系統(tǒng)等具有較好保健作用，同時(shí)能有效改善睡眠質(zhì)量美怪、降解膽固醇圃活、預(yù)防結(jié)腸癌和糖尿病。
其主要功效來源于其主要原料：高原青稞和當(dāng)?shù)?a href="http://sh-qingshen.com/article/8569.html" target="_blank" >礦泉水蒸咏。
青藏高原是世界公認(rèn)的無污染區(qū)归鲸，青稞酒釀酒所取之水，水源地附近不存在任何工業(yè)污染悬坎，同時(shí)泉水中的鋰定桃、鍶、偏硅酸等含量遠(yuǎn)優(yōu)于其他地區(qū)天然泉水，其含有的鋅何别、溴篮啦、碘、溶解性總固體挥萌、游離二氧化碳等多種微量元素組份對人體非常有益绰姻。
