面片子

面片子:拌搟同長(zhǎng)面,切成長(zhǎng)8厘米左右,寬2厘米左右的長(zhǎng)方形或菱形片子胳蛮,煮熟后碉晾,加雞蛋花、蔥花唠延、肉臊子、調(diào)和等食用的名甜面片子;調(diào)入熗漿水的名酸面片子行拢。

面拌和后,以手拉條揪片诞吱,隨揪隨下入滾水鍋內(nèi)煮熟的名“揪面片子”舟奠。