木梳粑

木梳粑是用蘇麻、蜂糖、芝麻汤浊、核桃仁(

做餡子與和好的糯米面做成的湯圓昧互。古時(shí)彝家姑娘梳辮子加勒子戴頭巾都喜用木梳缰嘴,而這種湯圓包成半圓之后還要鎖上花邊溉箕,恰好與木梳相似拒炎,故稱彝家木梳粑裹纳。

至今在納雍縣城附近還有包木梳粑過大年的傳統(tǒng)择葡。

木梳粑與一般湯圓不同的是:一是包的時(shí)候不管做成哪種式樣都得鎖上花邊,有時(shí)還要用剪刀修剪剃氧;二是用蘇麻敏储、蜂糖、芝麻等做餡子朋鞍,既突出民族特色已添,味道又鮮香適口,經(jīng)久不變滥酥,為多數(shù)人喜歡鹰觅。

如果用豬油或玫瑰做餡子包的湯圓涮婿,只不過是在木梳粑基礎(chǔ)上的發(fā)揮,開初吃的時(shí)候雖說有一種別于其它的香味田蝠,但時(shí)間一長掠佛,就容易變質(zhì)。

木梳粑是彝族人民主要的傳統(tǒng)小吃权塑,做工細(xì)致川痛。一年一度的大年初一家家戶戶都要包粑粑過年節(jié),并用作午餐或夜宵宝庵。

若有客人來拜年都炮,姑娘們包粑粑的技巧就更加講究,她們以木梳粑為主的包成石榴形植碳、柿子形听谓、螺螄形等花色品種,在粑粑上剪出柿子葉和石榴瓣的形狀以顯示自己靈巧的手藝雳唧。

若是用蕎面做的木梳粑血庐,就更為古老。要包得大一點(diǎn)锐朴,不用水煮兴喂,蒸熟就行,點(diǎn)上紅綠顏色焚志,民族色彩衣迷、地方色彩濃厚,吃起來更別有風(fēng)味酱酬。

月壶谒,納雍縣姑開苗族彝族鄉(xiāng)用養(yǎng)面做木梳粑招待李沛瑤委員長等民革中央的客人,備受他(