又到了荔枝上市的時候啦汗歧！自古便有“一騎紅塵妃子笑，無人知是荔枝來”的名句。它那清甜的果肉遭京，吃上一口，滿滿都是幸福感泞莉！
蘇軾在《惠州一絕》中寫道：“日啖荔枝三百顆哪雕，不辭長作嶺南人。
不禁感嘆鲫趁，荔枝竟然能有令人心甘情愿為了它而認他鄉(xiāng)作故鄉(xiāng)的魔力斯嚎。
其實荔枝在這片土地上的歷史，比我們在詩里讀到的要久挨厚。早相關的文字記錄是西漢司馬相如的《上林賦》返雷，寫作“離支”。在此之前弓席，荔枝也許還經歷了很長一段有音而無字的時期阎员。到班固《漢書》等文獻里，“荔枝”的名字就出現了转是。
是世界上大的荔枝生產國伐藕，兩廣、海南一帶就是荔枝的原產地粤段。它對于環(huán)境的要求很高肝芯，高溫高濕、光照充足是生長的必備條件，一旦被移栽到北方就難以成活贤泥。但它有著其他水果無法比擬的滋味液茧，于是北方人想盡辦法要吃上這種南國的水果。因為保鮮時間極短练缴，傳送需要大量人力物力缚庐，古時候是皇家貴族才能消費的奢侈品。
從以前只有王公貴族才可以吃到的貢品霎挟，到今天也成為了全民皆享的夏日佳果窝剖。對于荔枝的百般喜愛，讓人們想出了極多的法子來吃它酥夭。有人喜歡把荔枝冰凍起來吃赐纱，冰凍過后清甜的滋味被冰爽成倍地放大；也有人喜愛荔枝蘸醬油的“奇妙”滋味熬北。然而對于愛小酌的人來說疙描，用荔枝泡酒，是夏日微醺浪漫的方式讶隐。
那么起胰，如何自釀一杯荔枝酒？
其實現在荔枝酒的教程并不少巫延，雖然材料不外乎是荔枝效五、冰糖、高度酒這3樣炉峰，可各家比例都不盡相同畏妖，因此在看了各個美食博主和釀酒“資深人士”的經驗后，總結出了下面的這個制作方法宗揣。
將新鮮荔枝剝皮備用层掺。
（果核可去可不去，去掉的話酒液可能會更清透芍摩，味道也更純粹渴门，而不去的話，由于荔枝果核性味甘溫孵钱，有行血散寒止痛的功效涮凡，泡好的荔枝酒也會獲得果核帶來的益處拓币。據說冬季飲用荔枝酒昏滔，對女性可是特別的好！）
倒入少許高度白酒琳宽，將已經消毒過的泡酒壺再次消毒挫肆。
（白酒的話建議是40°以上的糧食酒，另外，建議不要選擇補身的酒類料离，以防補上加補辈净，對身體造成傷害。
3.一層荔枝肉上鋪一層冰糖袁串，冰糖大概鋪個三層就足夠了概而，不需要太多，否則會過甜囱修。頂上的一層必須是冰糖喲~
（因為糖不僅僅是起到增添作用赎瑰，同時也是非常好的天然防腐劑。有人在釀荔枝酒的時候甚至會滴酒不加破镰，直接用大量冰糖加荔枝來自然發(fā)酵出酒液餐曼。但為了保=保證酒味和果味的完美平衡，在步驟添加一些高度酒還是更放心些鲜漩。
荔枝冰糖加到泡酒壺的七分滿源譬，然后倒入少量白酒。
釀造期間果肉會發(fā)酵膨脹孕似，產生酒氣踩娘，如果沒有留下足夠的空間，有機會涌出或破裂鳞青。
將瓶口密封好霸饲。就可以將酒壺放到陰涼通風處靜置保存，記得不要常常去搬動搖晃它键先，也不要放進冰箱保存或讓它受到日曬置芋。時間是好的配方，它會給你驚喜牺道。
夏天栋湃，是適合微醺的季節(jié)。天下有酒免費送名酒颈顽，飲一杯小酒铲桑，聽一首老歌，酒不醉人盖赛，人自醉掺薪。
