好運(yùn)來果脯蜜餞是湖州的特色小吃盒器。原料以糖漬糖制后锄灾，經(jīng)過干燥春庇，成品表面不粘不燥，有透明感覆霹，無糖霜析出猜逮。
北京特產(chǎn)蜜餞果脯是用果肉加糖煮制而成的，制品中含蜜汁多的稱為蜜餞煞陵，不含蜜汁的稱果脯航邢。
蜜餞類因為每批貨可能會在顏色上略有差別，請以收到的實(shí)物為準(zhǔn)哦九火！小貼示：干果保質(zhì)期較長，為了保持新鮮味道虑鼎，推薦放冰箱保存炫彩。
傳說最早是明朝御膳房獨(dú)家生產(chǎn)的，后來傳入民間絮短，距今已有300多年歷史媒楼。原來用蜂蜜加工，現(xiàn)在都使用糖來代替蜂蜜促讶，但習(xí)慣上仍稱為蜜餞果脯观哲。曾于1913年在巴拿馬國際博覽會上獲獎。果脯品種很多侮捷，有桃脯、杏脯偶画、梨脯、蘋果脯祟期、冬瓜條钾士、青梅等应揉，味道甜美低飒，久存不腐，且包裝精美翼岁，價格低廉，為饋贈佳品闸骨。
而冬瓜條翎丢、糖荸薺仿竣、糖藕片症概、糖姜片等表面掛有一層粉狀白糖衣的稱為糖衣果脯精肃，也叫“南果脯”或“南蜜”习柠，是來自福建、廣東资溃、上海等南方果脯蜜餞的意思单旺，其質(zhì)地清脆，含糖量多骑枯。蜜餞是經(jīng)蜜或糖煮不經(jīng)干燥工序的果制品盏踢，表面濕潤柔軟，含水量在30%以上涡税，一般浸漬在糖汁中紊捉，如蜜餞海棠、蜜餞山楂等纲缠，但是近年來溯剑，這種產(chǎn)品只有一些前店后廠的自產(chǎn)自銷的商店生產(chǎn)，因為它不易儲存和運(yùn)輸蚜枢。
而冬瓜條缸逃、糖荸薺、糖藕片厂抽、糖姜片等表面掛有一層粉狀白糖衣的稱為糖衣果脯需频，也叫“南果脯”或“南蜜”，是來自福建筷凤、廣東昭殉、上海等南方果脯蜜餞的意思，其質(zhì)地清脆藐守，含糖量多挪丢。蜜餞是經(jīng)蜜或糖煮不經(jīng)干燥工序的果制品，表面濕潤柔軟，含水量在30%以上乾蓬，一般浸漬在糖汁中惠啄，如蜜餞海棠、蜜餞山楂等任内，但是近年來歇盒，這種產(chǎn)品只有一些前店后廠的自產(chǎn)自銷的商店生產(chǎn)，因為它不易儲存和運(yùn)輸腐熊。?4制作方法?
過去多采用“懷來蘋果”韩丸，現(xiàn)在擴(kuò)大了品種，“國光”冒瞎、“倭錦”查新、“紅玉”等都可用來加工果脯。加工蜜棗對鮮棗要求體大核小弟茸，皮薄肉厚、果肉疏松仔醒，含水量小版叁、含糖量高，容易吸收糖液序评，加工出成品個大體肥敲侧，飽滿透亮。過去平谷辽廊、順義兩縣出的“大糖棗”最為理想僻匿，昌平、房山兩縣出的“箔棗”（也稱泡棗）也很適用酿傍。制作蜜餞山楂經(jīng)常用的有兩種：一種是果形大的紅果烙懦，或稱山里紅，另一種是果形較小的山楂赤炒。前者的加工品稱為蜜餞紅果氯析，后者的加工品稱為蜜餞榅桲。
秋冬的蜜餞莺褒、果脯掩缓，夏天的甜碗子，簡直是精美極了……”此時的北京果脯制作以北方特有的水果桃遵岩、梨你辣、杏、棗等為主料尘执，脫胎于宮廷小吃舍哄，有桃脯、杏脯、梨脯蠢熄、蘋果脯缨拇，還有金絲蜜棗，去核加松子核桃等敞冤，此時北京果脯制作達(dá)到鼎盛类紧。果脯、蜜餞之間也有了嚴(yán)格的區(qū)分崭甩。
蜜餞——唐魯孫在其《中國吃》一文中記述到：“蜜餞制品最主要的是山渣抵思、溫樸兩種帶酸性的果子，此外就是海棠果有愚，山里紅了焙句。北平賣水果的除了設(shè)攤營業(yè)外，稍具規(guī)模的叫‘果局子’叔抡，所有蜜餞食品都是果局子出售港摘，果局子長條案上，陳列為三尺左右白底青花的大海碗躬源，上邊蓋著一半紅漆木蓋脖嗽，一半蓋的是玻璃磚，殷紅柔馥拆座，琥珀澄香主巍，隨便裝上兩罐，走親戚看朋友挪凑，老少歡迎孕索，不豐不儉，固甚得體躏碳，留為自用也頗廉宜搞旭。
