混面

混面的好賴使谋,所用蔬菜關(guān)系重大,最簡單的坷磷,是面煮熟后度攘,烹些許蔥蒜加入,這是混湯面最初的形態(tài)≈癜樱現(xiàn)在做混湯面嘱杆,多是先打“鹵子”,如肉丁炒茄丁磷兢,如西紅柿炒雞蛋杭嚷,做好后倒入開水,再煮面狭龄,最后擱些香菜葉嚣咕,力求色香味俱全。我最喜歡的一種蜘傻,是把蘑菇炒老绷咳,逼出汁來,爾后加入段狀青菜再煮面们豌,口感不錯涯捻,營養(yǎng)也到位。