吉首河溪香醋

??吉首特產(chǎn)調(diào)味品。產(chǎn)于吉首市河溪鎮(zhèn)肴士，其色橙紅想受，又名“赤醋”。于清嘉慶五年（1800）由清延駐軍員兵余森（號成泰）之妻創(chuàng)制诫痹，以供家庭食用，亦作禮品分贈親友。因其色疟暖、香、味俱佳田柔，頗受歡迎俐巴，制作技術(shù)迅即傳于民間。迄今硬爆，余氏定居河溪已傳六代欣舵，河溪香醋亦有190多年歷史。民國初年缀磕，香醋已進行商品生產(chǎn)缘圈，暢銷省內(nèi)及貴州、湖北袜蚕、四川等大中城市糟把。香醋以花紅大米及八角、丁香疆虑、山奈躏叽、小茴、花椒澄月、網(wǎng)桂等為原輔料淹佃，制作工藝極為講究，尤其是用河溪出自紅沙巖層的泉水脂惊，水質(zhì)純正旁囤，物理化學(xué)性能好，故產(chǎn)品香氣醇厚喝园，透瓶而出缭越，色澤紅亮，透明澄清省瓜，鮮美爽口秋鹅，余味綿長(

河溪香醋為吉首市河溪香醋有限責(zé)任公司出品，是湖南省食品行業(yè)最具特色的調(diào)味產(chǎn)品之一彤笼。河溪香醋是以山區(qū)優(yōu)質(zhì)無污染大米為主要原料析崎，采用武陵山區(qū)特有的幾種中草藥植物接霉制曲，兌以當?shù)馗缓喾N對人體有益礦物質(zhì)的“獅子山”古泉水榜揖，歷經(jīng)一年半以上精釀而成勾哩。該產(chǎn)品經(jīng)多重過濾，無任何添加色素举哟，色澤天然思劳、棕紅透明迅矛、香氣馥郁、爽口無澀潜叛、回味微甜秽褒、科學(xué)殺菌、開并即食钠导。同時震嫉，該產(chǎn)品富含多種氨基酸森瘪、維生素等營養(yǎng)保健物質(zhì)牡属，長期食用對軟化血管，防治高血脂扼睬、高血壓等心腦血管疾病逮栅、有很好的作用。是保健补搅、調(diào)味佐餐之佳品安蔚。

河溪香醋在釀成過程中完全保留了原材料的營養(yǎng)成份，其風(fēng)味和營養(yǎng)成份與山西陳醋舱闪、鎮(zhèn)江香醋相比有過之而無不及眼栽。它以其獨特的清香風(fēng)味更是區(qū)別于鎮(zhèn)江香醋的醬香、山西陳醋的陳香阶务。河溪香醋看似清淡贸渐、味出天然、獨樹一幟忧龙、自成一格当盘，深得消費者的喜愛。