太原泡菜

太原泡菜介紹：原料配方：大白菜、大蒜頭趴俘、蘿卜、黃瓜锅风、辣椒燕党、精鹽轿衔、汾酒制作方法：1.將5000克水燒開聋迎，加入精鹽250克(比例為5%)，待鹽完全隔化恩沛，晾涼在扰，再倒入壇內(nèi)。

2.白菜需去根和老葉雷客，洗凈芒珠，瀝干水分，切成4瓣搅裙；蒜頭去皮洗凈皱卓，瀝干水；蘿卜去根須部逮，切成條娜汁、丁、絲讲幌、片均可油后；黃瓜去籽；辣椒去蒂仙涡、籽洗凈瀝干水分容书。3.將泡料投入泡壇中，加酒拌勻封好口眶蹈，浸泡1星期左右即可食用藤棕。產(chǎn)品特點(diǎn)：脆嫩爽口，制作簡單雹了，食用方便朴树。