藏牛羊肉

藏族人民主要以食牛、羊肉和奶制品為主。

眾所周知牛羊肉熱量很高熄晕,這有助于生活在高海拔地區(qū)的人們抵御寒冷秋柄。

有趣的是藏族人民有食生肉的習慣影啸,若到一些牧民或農(nóng)區(qū)家中栏饮,你會看到掛到屋內(nèi)或帳篷內(nèi)的風干的牛羊肉挖函,你若去這些人家作客局服,主人會拿出風干的牛羊肉叫你品嘗钓瞭,這種風味只有在高原才能品嘗得到。風干肉往往是在每年的十二月底做淫奔,這時氣溫都在零度以下山涡。通常將牛、羊肉切成條狀斜擎,也有的抹上鹽和一些野生的佐料爱饲,掛在通風、陰涼的地主宿闯,讓其冰凍風干乳嘁,既去水分,又保持鮮味疚线。第二年春季即可食用雀司,口感酥脆、味道鮮美背渤。