晉北地皮菜灌餅

晉北地區(qū)盛產(chǎn)地皮菜肉诚，又名地耳、地衣、地木耳掏愁，是天然綠色食品。地皮菜含蛋白質(zhì)為13%-18%、糖類4-6%、無機(jī)鹽13-15%牵囤、粗纖維1-4%。此外滞伟，還含有多種維生素和磷揭鳞、鋅、鈣等礦物質(zhì)。此菜香脆可口野崇、顏色鮮艷称开，又是一道健康食品，極受大眾歡迎乓梨。