臘肉粉粑粑

臘肉粉粑粑:先將洋芋去皮洗凈仪搔,把洋芋放在長方形蜂窩眼的背面用力上下滑動摩擦袄扛,在摩擦過程中偶爾加點水桂付,這樣擦出來的洋芋粉易溶解于水中巍嘶,慢慢沉淀于器皿底部球逢。把菜油放入鍋中燒至六成熱左右,在淀粉里加入適量的雞蛋和水混合废奖,慢慢倒入鍋中不停地攪伴置塘,逐漸攤開成皮,皮的厚度一般應掌握在硬幣左右的厚度即可阱缓,將皮的兩面反復的進行煎炕,成型后出鍋切成方條形待用茬祷。將切好待用的臘肉片倒入鍋中翻炒祭犯,直至油水瀝出沃粗,肉片卷曲最盅,準備少許蔥起惕,生姜,食鹽和粉皮一起倒入翻炒翎女,再放入青椒缘荧,炒至粉皮白中微黃,出鍋時放入蒜泥效果最佳