曹妃甸胭脂稻

曹妃甸胭脂稻為地理標志證明商標丐作。

胭脂稻是河北省唐山市獨有的一種紅稻米偿警。胭脂稻外觀形似旱粳子攻臀,有芒泣奏,屬于粳米屁样。胭脂米粒呈橢圓柱形蝙眶,內(nèi)外均暗紅色失晴,順紋有紫紅色線。三伸腰的特點在于胭脂稻淀粉內(nèi)的支鏈淀粉和直鏈淀粉的比例與普通稻米存在差異拷拥。這種稻米因味腴众桨、氣香、微紅祸遮、粒長宪凹,煮熟后紅如胭脂笋庄,“色微紅而粒長囊拜,氣香而味腴”被稱做御田胭脂米,民間則稱之為紅稻米蟹嫁,過去因是皇宮貢米而聞名遐邇槐猪。且回鍋三次色香猶存喇躲。由于每回鍋一次,米粒伸長一次许食,故稱“三伸腰”米。具有出飯率高的特點挽饺。

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