托板豆腐

臨清運河名吃位蓉。講究水汪，筋道。切成骨牌大小的長方塊魁嚼，放在一塊木板上恰壁，把嘴湊上去吃黔衡。

因賣主總是切好放在一塊特制的長方形木板上出售债蓝，故稱 托板豆腐 淤汽。在街上每天從早到晚都能看到手推車葡谅、自行車或是肩挑的小擔(dān)上，放著一大塊用白布包著的顫悠悠卸能、水汪汪括柿、熱乎乎的水豆腐，男女老少爭相購買延坡。尤其是早晨饲丢，街頭巷尾隨處可見手捧托板豆腐，吃得滿口香甜舵博、津津有味的顧客蜻弧。水豆腐是用上等黃豆，經(jīng)脫皮蟆盖、水泡后吓挣、磨成汁，用布濾出豆?jié){拗酌，倒入鍋中燒開川砌，加鹵水精心點制而成。其特點是白嫩春哨、細(xì)膩、香甜恩伺，營養(yǎng)豐富赴背，便于人體消化吸收，是方便可口的快餐晶渠。