中國的著名餅食中锈嫩，有蘇式岸售、京式、滬式宜猜、廣式和潮式等多種。潮式餅食是指產(chǎn)于潮州一帶的餅食宫仗。它的味道較濃厚彻坛，若與潮州的功夫茶配在一起，就是潮州人喜歡用來款待客的“好茶好餅”了荐虐。潮式著名的餅食七兜，種類花樣頗多，除了人所共知的冬茸酥（俗稱老婆餅）福扬，還有勞（月字旁勞）餅惊搏、五仁餅、雙烹餅忧换、豆沙餅减点、腐乳餅、蔥餅倔晚、寶斗餅等街粟。這些餅的用料有：花生油、豬勞（月字旁勞）封均、白糖稍圾、白豬肉、綱勞（月字旁勞）篇臭、烏豆沙钠彬、綠豆沙、冬瓜丁肢抚、蓮蓉汹改、欖仁、杏仁别主、芋頭僵禁、芝麻、火腿、腐乳等等碰缔。面粉是制餅皮的主要材料账劲。此外，還以蔥和蕪荽作陪襯香料金抡。潮式餅食中的勞（月字旁勞）餅瀑焦，是用肥肉、糖冬瓜梗肝、油爆蔥花蝠猬、芝麻等作餡，面粉摻豬油作餅皮的统捶。外面再粘一芝麻榆芦，蓋上紅印。
考究的勞（月字旁勞）餅喘鸟，它的餡是要預(yù)先做好匆绣，放在地窖中貯存兩年以上備用的。
勞（月字旁勞）餅中還有“水晶勞（月字旁勞）餅”什黑、“大勞（月字旁勞）餅”等崎淳。
著名出產(chǎn)勞（月字旁勞）餅的地方，要算是潮陽的貴嶼伺罗，故有“貴嶼好勞（月字旁勞）餅”的美譽寨衣。雙烹餅是以兩種不同的餡各半分置的。以前多是一半豆沙奇巍，一半水晶遇托。稍后則有咸甜各半的，與廣式的蛋黃含罪、火腿混合蓮蓉的月餅相類笔广。
它的甜餡料，一般是豆沙或蓮蓉惠服；咸的則是火腿咸蛋黃或綱勞（月字旁勞）餅灿西。五仁餅是用欖仁、瓜子断猩、花生仁善婉、杏仁、芝麻等五種籽仁作餡的肪瘤。餅的外觀極似廣式的月餅抄瓦。普通的豆沙餅，則是以烏豆克蚂、綠豆或紅豆作餡的闺鲸。凡用紅豆沙筋讨，加調(diào)食礬埃叭，即變成烏油油的顏色摸恍。故稱“烏豆沙”。此外蓮蓉赤屋、芋泥等也是潮式餅食的制餡原料立镶。
潮陽的蔥餅是較小的一種，有特濃的蔥郁味类早、勞（月字旁勞）味媚媒，腐乳餅也很有名。潮式的餅食重油水涩僻、原料和制作技巧缭召。
一塊油勞（月字旁勞）足，用料上乘逆日，制作精嵌巷，火候夠的潮式餅，不單色芭贬、香恋都、味俱美，吃來酥化香甜坚呜，而且能貯存一個較長的時間程伞。除餅外，潮州的特產(chǎn)還有糕闸虹。這種“糕仔”暴既，在舊社會的農(nóng)村中，貧苦的人們敌痴，經(jīng)常由于母乳缺乏观昂，又買就起牛奶，便把它作為代乳品黔攀，供幼兒食用〖擦罚現(xiàn)在中國自己已有煉乳和乳粉出產(chǎn)，糕仔當(dāng)然派不上用場了膛胜，不過作為一種兒童的口果缔莲。它還是很適合兒童的胃納的。潮州的糕餅店除了制糕餅外霉旗，大多也兼制糖果痴奏，而且大量遠銷外地，馳名海外厌秒。
雞蛋糕嵌蜜糖糕更是有口皆碑读拆，名聞于浙北一帶的海寧鹽官朱萬昌糕餅店擅憔，創(chuàng)建于1916年。八十多年來檐晕，以其特色的糕餅而久負盛名暑诸。
