羊卓雍風干肉

羊卓雍風干肉

風干肉是藏區(qū)牧民主食之一兔跌,由切割成條的牛羊肉晾曬風干而成漫雷。羊卓雍湖區(qū)人家每戶均有專門的曬肉房,四壁皆墻踱孕,僅以一小天窗通風,-10月(公歷11或12月)冬宰期間大量投入使用墓捻。風干肉以羊肉為主谜叹,整只或切割成細條的都有右锨,無需過多工序括堤,自然風干到次年1月(公歷2或3月)即可食用。因為羊湖豐富的野生植被及略含鹽份的湖水供羊生養(yǎng)陡蝇,所以這里的風干肉自然有一股淡淡的鹽漬味茁螺,口感非常好,是款待賓客的上佳食品面塌,以前常供奉給藏政府享用烦猾。