姜糖特產(chǎn)的成型谐浆，源于鳳凰民間治風(fēng)寒感冒的一種小配方堂鲤。人吃五谷雜糧，終年操心勞作抗果，偶遇風(fēng)寒，難免會生出病痛涕瘸。對于這種小疾暖呕，鳳凰人一般不求助于醫(yī)捉瘟，他們自己解救自己，切幾片姜拌以紅糖在瓦缽里煎煮等吝，到了一定火候靠牙，就著熱湯服下，蓋上棉被泽中，發(fā)出一身大汗屋赌，便感一身輕快，體復(fù)如初炮惕。
謂之姜糖瓜坎，主要成分為姜與糖。姜乃中國傳統(tǒng)的中草藥射贡。所以瞪歹，古人留下的食養(yǎng)口訣有：女子三日不斷藕，男子三日不斷姜演苍，早晨吃片姜蛇热，賽過人參湯，常吃蘿卜和生姜氧吐，不用醫(yī)生開藥方……
既然生姜有如此諸多功效讹蘑，鳳凰先祖的一些腦筋靈轉(zhuǎn)之人便將生姜與糖制成可以存放的固體糖丸，閑時經(jīng)常取一兩粒含于口中筑舅，調(diào)口干舌燥座慰、苦澀味覺及防范風(fēng)寒陨舱。在日月輪回的光陰中，姜糖制作日漸得以精細(xì)版仔，一些富裕人家不斷深研將其加入一系列有益于身體健康的中草藥游盲。如此一來，姜糖便成其為鳳凰諸家祖?zhèn)髅夭煌庑沟奶俏锞仿福蚨簿晚樌沓烧鲁蔀轼P凰人獨領(lǐng)1的常用保健糖物益缎。由此它走入市場，成為一些人主要的營生之道然想。共和國建國前后莺奔，鳳凰古城便有多家制作姜糖作坊，由小孩婦女提籃在古城街巷轉(zhuǎn)賣变泄。長街之上弊仪，經(jīng)常可見大人小孩鼓著腮幫巷科，將姜糖吮吸得津津有味冠八。
鳳凰姜糖自清乾隆沿襲下來，一直在湘西地盤流傳底靴，至20世紀(jì)60年代中斷串题。三年困難時期的“苦日子”，人們食不裹腹贝崎，農(nóng)民不種生姜宽舱，食糖斷絕供應(yīng)，使得姜糖無料加工还凸，在近四十年時間里姜糖在市面上銷聲匿跡荸脂。
20世紀(jì)末，當(dāng)中國改革開放的強(qiáng)勁東風(fēng)在祖國大地上已吹拂了近20年童盏，鳳凰姜糖這久藏閨閣人已忘的稀罕物才古董般地被搬出市場亮相奕辖。雖是摸著石頭過河，卻在如林的洋包裝糖物面前居然站穩(wěn)了腳根呛疫，贏得了人們的喜愛鲫肿。
鳳凰姜糖如今在市場上已是紅紅火火地走著。鳳凰人不喜露富甫恩，吃在肚里逆济，營養(yǎng)在身上。當(dāng)問起作坊的經(jīng)營姜糖收入如何磺箕，老板們總是笑而不答奖慌。但他們?nèi)紳駶竦淖齑剑t紅的臉龐松靡，可以看得出他們不缺錢不缺糧简僧。他們不哭窮而笑建椰，笑里可以看出豐厚收入的內(nèi)容。
1.鳳凰姜糖
鳳凰姜糖是當(dāng)?shù)氐膫鹘y(tǒng)特色小吃涎劈，其距今已有上百年的歷史。
