? ? ? 冰糖葫蘆品所用果品以山楂為主尸惭，別的另無效白海棠氯摆、荸薺、山藥男磅、橘瓣等時鮮果品的峡冻。冰糖葫蘆的制法恣意馬虎，將上述果品去核蜂澄、洗凈最奸，用長竹簽1個個串起來，待冰糖熬至能拉絲時墨攻，將竹簽上的果品放在糖漿里1滾拜殊，待糖漿冷卻后，果品外面就裹上了1層慶幸淡黃透明的“糖冰”汹魁。夙昔匿党，北京的冰糖葫蘆以琉璃的9龍齋這兩個干果店所制為最佳。而賣冰糖葫蘆的呼喊聲更是1絕：“葫蘆！——剛蘸得”讓人回味悠長括丁。起冰糖葫蘆的泉源荞下，許多北方人籠統(tǒng)想不到，它原出于南邊史飞。若知打量尖昏，還得從南宋的宋光宗說起。
? ? ? 光宗名趙悖祸憋，是宋孝宗趙沓的3子会宪。按說是輪不到他當(dāng)太子的◎强可太子老邁身后不知為甚么，太上皇趙會談孝宗趙奮都認(rèn)為老2趙愷的面相欠好塞帐。就這樣拦赠，超出老2，立了老3趙悖為太子葵姥。當(dāng)上太子的趙悖真實(shí)并不快活荷鼠。因?yàn)樗@個太子位坐得過長了1８年。眼瞅年近４十了献舍，趙悖有些耐不住了逛指，他先是向奶奶吳太后發(fā)牢騷說：“爺爺五十多歲就讓位給父親，父親那時６0露面了苟及，怎樣還不讓位骤转？”過后竟背地里向孝宗說：“有人給兒臣送來何首烏，說可治白頭發(fā)夷钥。兒臣沒敢用锚蛀。”孝宗熟識兒子的苦處婿残，聽后冷冷地說： “頭發(fā)白點(diǎn)好核宿。天下人會說太子老成，就放心了襟腹」舜郏”
? ? ? ?父子倆斗了2年心眼兒，孝宗也煩了摊哟，到底結(jié)判斷定傳位給兒子在竹。這年趙悖曾經(jīng)41歲了，改年號為“紹熙”限寞。剛當(dāng)上皇帝忍啸，趙悖最寵嬖的黃貴妃就病了。她身強(qiáng)力壯，不思飲食计雌，很多御醫(yī)給貴妃把過脈悄晃，用了許多貴重藥品，可是都不見有甚么成果凿滤÷栝希皇帝見愛妃日見干瘦，也整日愁眉鎖眼翁脆。最后無奈眷蚓，只好張榜求醫(yī)。1位江湖郎中揭榜進(jìn)宮反番，為黃貴妃診過脈說： “只要用冰糖與紅果（即山楂）煎熬沙热。每頓飯前吃五至十枚，不出半月病準(zhǔn)見好罢缸「菝常”開始很多人還對此方無可置疑，幸虧這種吃法還合貴妃口胃譬椰，梗概吃上來踏蚓。貴妃按此設(shè)施服后，暗地準(zhǔn)期病愈了姚不。過后這種做法傳到民間惫投，老國民把山楂串起來賣，就成為了冰糖葫蘆衷玩。
? ? ? ?本來蹬谁，山楂的藥用成果很多，它梗概消食積镰掐，散淤血孕序，驅(qū)絳蟲，止痢疾炸诚，特別是助消化递市，自古為消食積之要藥，尤長于消肉積碗屏⊙淝椋可能是黃貴妃吃粗茶淡飯吃得太多了，積住了食甫匹，做下的病甸鸟，竟叫小小山楂撤銷了病痛。明代增色的醫(yī)藥學(xué)家李時珍也曾經(jīng)說過：“煮老雞硬肉兵迅，入山楂數(shù)顆即易爛抢韭，則其消向積之功薪贫，蓋可矣】坦В可冰糖山楂救得黃貴妃的病瞧省，卻救不了她的命△⒓郑看到皇上這么疼愛她鞍匾，早就有1集團(tuán)恨得牙根癢癢了。這集團(tuán)便是趙悖的皇后李鳳娘骑科。
? ? ? ?李鳳娘本來不是甚么金枝玉葉橡淑，而是1個受招安的山大王的女兒，不光不懂甚么宮廷禮節(jié)账菊，而且為民心隨手狠祥喳。高宗、孝宗都不戀情她册吹，若不是趙悖護(hù)著二搀，她連太子妃都做不了≈可她卻不念趙悖的恩情，處處挾制趙悖爵例。有1回趙悖洗手牲支，見端水盆的宮女1雙手皎潔如玉，順口說了句“高手”豌淹。誰知第2天趙悖就收到1個太監(jiān)送來的食盒窥血，太監(jiān)呈報(bào)他，這是皇后送給皇上的措坐。趙悖打開1看牢辣，登時嚇得心臟病孕育發(fā)生——食盒內(nèi)放的是頭天捧送水盆的那雙手！懼內(nèi)的皇帝雖然說生氣拣播，可也拿李鳳娘沒轍晾咪，只得隱忍不發(fā)。
? ? ? ?紹熙2年11月贮配。趙悖要行祭郊祀宗廟大禮谍倦，按制到齋殿夜宿。就在這1晚泪勒，李鳳娘命內(nèi)侍將玉骨冰肌的黃貴妃杖斃——便是活活地被棍棒打死昼蛀。往后趙悖便或病臥不起，或瘋瘋顛癲圆存。孝宗駕崩叼旋，趙悖不肯率百官行喪禮仇哆，滿朝大為動亂。群臣上奏夫植，首倡太皇太后下詔令趙悖遜位讹剔，傳位于其子趙擴(kuò)，由趙擴(kuò)主持孝宗喪禮偷崩。太皇太后容許趙悖禪位辟拷，稱太上皇，閑居壽康宮欣挠。趙悖雖不甘愿寧可卒亩，但也沒轍，只好認(rèn)命怕枣。但每當(dāng)他回憶起在位時的氣象划万，總要喃喃自語地謾罵，偶爾還會痛哭庸既。
? ? ? ? ?早年間招蠕，北京春節(jié)的廟會上、廠甸里技熊，每每看到串得長長的糖葫蘆倾莽，最項(xiàng)上貼著1面小彩旗。1串上足有百十來個山楂果望吧，被紅紅的果實(shí)壓彎了的竹簽子板刑，拿在手中1顫1顫的，襯托了節(jié)日的荒涼氛圍俊炒。
