香菇活肉

香菇活肉:龍虎山的香菇產(chǎn)于深山老林之中,是天然的綠色食品信不,且品種繁多灭袁,營養(yǎng)豐富奴爷。這種個個如三硬幣一般大小帶花紋的“金錢菇”尤為名貴,香氣濃郁剑碌,與豬肉同煮苫亦,特別爽口斋否。大家嘗嘗這肉叙赚,除了沾了香菇的香氣外老客,是不是特別滑嫩?這是龍虎山特有的烹調(diào)方法震叮。將新鮮的精肉先切成肉丁胧砰,然后與干芡粉和在一起,用?頭將肉丁敲成肉餅冤荆,使芡粉深入肉中朴则,用清水與香菇一起煮,只放香蔥不放辣钓简。這道菜非常清爽.