糖鼓蓋

原料[面粉][糖桂花][紅糖][小蘇打]?

糖鼓蓋鼓起如蓋而得名，肉質(zhì)柔軟红集，表皮焦脆，味道香甜可口，熱食最佳乏束。制作方法將面粉摻入小蘇打乱投，用溫水和成面團(tuán)衅檀，蓋上濕布选调，餳15分鐘夹供，然后把少許面粉與紅糖律愉、糖桂花一起拌成餡臭呀；將餳好的面團(tuán)搓成圓條，摘?jiǎng)┓玻闯芍睆蕉绨氲膱A皮放上紅糖餡聊树，包成桃形，然后略微按扁变抛；用花搟面杖橫豎各搟一下峦筏，搟成直徑約三寸的圓餅；將圓餅放在旺火燒熱的餅鐺上烙涡拾，兩面稍一變色蒂鹏，即放入烤爐中，烘烤四五分鐘胆褪，待餅鼓起艳禁、呈淺黃色時(shí)取出即成。