菜膽魚翅

魚翅特地選了裙翅息栖,我喜歡它的翅尖相對大條教硫,用金華火腿、老雞碧浊、赤肉等慢火熬制8小時后而成的頂湯燉過6-7小時后块促,火候剛剛好敢亥,魚翅軟滑適中溅宅,恰到好處,翅湯喝起來清香舒服颠舞。