首曲灌腸

肉腸和血腸兩種辅甥。

肉腸是用剁碎的牛羊心云拔、肺耕姊、腎魂拢、肝等內(nèi)臟加拌切碎的蒜苗哄谆、食鹽仪搔、花椒粉攪勻魏蜒,灌入洗干凈的大腸撰类;血腸是將剁碎的肉放在血液中驱请,加上食鹽、花椒粉攪勻拼建,灌入細(xì)腸內(nèi)墓永,然后均以清水煮熟食用。

灌腸味道鮮美辜尝,營(yíng)養(yǎng)豐富毫蚁,是瑪曲牧區(qū)極富特色的風(fēng)味食品。