洪澤湖魚頭

洪澤湖魚頭是江蘇宿遷泗洪的特產(chǎn)迫像。

主料:花鰱頭750g?

配料:鹽、味精紧慧、蔥稍走、姜?

做法:取洪澤湖花鰱魚頭一只(約750克)洗凈淀胞,鍋燒熱入油放蔥姜炸出香味,加熱水1千克,放入魚頭大火燒開褒墨,小火燉20分鐘見湯白而濃即可。

功效及營養(yǎng)價值:魚頭營養(yǎng)高擎宝、口味好郁妈、富含人體必需的卵磷脂和不飽和脂肪酸,對降低血脂绍申、健腦及延緩衰老有好處噩咪。魚腦營養(yǎng)豐富,其中含有一種人體所需的魚油极阅,它的主要成分就是我們所說的“腦黃金”胃碾,可以起到維持、提高蛹鼎、改善大腦機(jī)能的作用样京。