灌腸碗禿

孝義盛產(chǎn)蕎麥，蕎面灌腸碗禿自然就成了孝義人餐桌上營(yíng)養(yǎng)豐富的一道美味澜搅。碗禿可以冷吃或熱吃怖冷。冷吃時(shí)萍肆，把碗禿切成塊吹兴，調(diào)上蒜泥爸黄、搗爛的芝麻饶深、小磨香油蛾魄、蔥花虑瀑、辣椒醬、鹽滴须、醋等十幾種佐料舌狗，送到嘴里一嚼，香美味沁人心脾扔水。

熱炒的碗禿風(fēng)味獨(dú)特痛侍，碗禿要切得有棱角，配上土豆絲兔升、煮熟的黃豆葱山、粉條和豆芽等，掌握好火候胃余，在恰當(dāng)?shù)臅r(shí)候加入各種調(diào)料近陈，特別是在臨起鍋時(shí)要加蒜泥河陳醋進(jìn)行烹炒柑汇。碗禿出鍋時(shí)熱氣騰騰、香氣襲人紊埂。另外豫狸，灌腸碗禿是將蕎面糊糊灌入豬腸內(nèi)上籠蒸熟，切開烹炒庶消，吃法獨(dú)特赂裁、香美可口。