車?yán)甯绶?a href="http://sh-qingshen.com/article/11144.html" target="_blank" >紐結(jié)糖，是澳門的一道特色食品斩熊。紐結(jié)糖是Nougat的譯音痹对。相傳是一個(gè)名叫車?yán)甯绶虻亩砹_斯制糖師傅傳過(guò)來(lái)的一種糖果托呕，因此稱為車?yán)甯绶蚣~結(jié)糖钉榔。還有另一種說(shuō)法是由來(lái)自香港的凌師傅首創(chuàng)。
原是俄羅斯一種傳統(tǒng)糖食耗萝。下官也街附近的施督憲政街谅沛，可以以有車?yán)甯绶虻募~結(jié)糖做手信。材料有全脂奶骏庙、花生俩堡、蛋白等，味道香甜辣棉，奶味濃郁氏诽，而且還很煙韌呢。剝開糖紙亦可以見(jiàn)到大大粒的花生狰赘，令人唾涎三尺壳凳。
澳門特產(chǎn)—正牌“車?yán)甯绶颉奔~結(jié)糖的歷史頗有傳奇色彩。
上世紀(jì)30年代扮人，許多的俄羅斯人在上海開店浆左，制作、銷售一種花生糖训措，被稱為紐結(jié)糖伪节。40年代末，一個(gè)叫做車?yán)甯绶虻亩砹_斯人把他的技藝帶到了香港隙弛。正牌車?yán)甯绶蚣~結(jié)糖源自于俄羅斯架馋。而凌萬(wàn)義師傅曾在香港一間俄羅斯特色的餅店內(nèi)工作，而該處設(shè)有面包房﹑廚房﹑更有餅房，凌萬(wàn)義師傅在餅房?jī)?nèi)看見(jiàn)了一種俄羅斯式糖果叉寂，而凌師傅覺(jué)得這種糖果如加以改良后極之適合東方人的口味萍启，于是凌師傅便開始細(xì)心研究，幾經(jīng)辛苦終于將這種北歐甜品改良成適合所有東南亞人的口味屏鳍，在澳門地區(qū)更成為一種特式的食品勘纯。
此店在澳門地區(qū)設(shè)有多間分店，遠(yuǎn)近馳名钓瞭，有更多在澳門旅游的人更慕名而來(lái)驳遵，所有吃過(guò)此店所出品之食品的人更贊不絕口。目前凌師傅的紐結(jié)糖更向中國(guó)市場(chǎng)進(jìn)軍山涡。凌師傅于一九九零年十二月在澳門創(chuàng)立第一間正牌車?yán)甯绶虻探幔鑾煾翟诎拈T地區(qū)開設(shè)了十間分店，由于凌師傅所制作的食品深受各界人仕歡迎爱饲，因此更吸引各電視臺(tái)肢阿、報(bào)章、雜志訪問(wèn)及報(bào)導(dǎo)乳嘁。凌師傅更從紐結(jié)糖研制方面有一突破甸赏，研制出多種口味紐結(jié)糖。
老牌車?yán)甯绶蚣~結(jié)糖專賣店創(chuàng)於澳門寻适，主要售賣產(chǎn)品為紐結(jié)糖藏崇，而紐結(jié)糖則是俄羅斯傳統(tǒng)小食，成為了澳門特式手信之一凤婆。老牌車?yán)甯绶驑?biāo)榜澳門特產(chǎn)短揉，在澳設(shè)有近百銷售點(diǎn)，分布在澳門不同地方非畜，以至酒店大堂丽阎、港澳碼頭及免稅店等地方。
老牌車?yán)甯绶蜢?005年申請(qǐng)品牌專利胜溢，并於包裝上印上“品牌由我創(chuàng)，認(rèn)定紫色裝”之口號(hào)以辦正貨章母，并以紫色之包裝袋為標(biāo)記母蛛，設(shè)立新標(biāo)商“氹仔官也”以作獨(dú)家紐結(jié)糖及糖餅之新品牌，而且重新包裝乳怎。
