芝麻酥包

芝麻酥包揩瞪,面食莉紊,特點(diǎn):淡黃色酥丛,扁圓形,酥香爽口。烹制法:煎、炸。

特粉制成半燙面,冷后放適量發(fā)面趴久,下純堿、化豬油適量搔确,揉制成皮彼棍。特粉下豬油制成酥面。半肥瘦肉熵熟膳算,與玉蘭片粒拌和座硕,下調(diào)料制成餡。aQ9

取面皮包酥制成酥皮,包餡按成扁圓=?形棍丽,餅面粘上白芝麻田蝠,入平鍋烙黃,下熱豬油煎炸成熟裝盤(pán)即成慈翔。aQ9

操作要領(lǐng):發(fā)面不宜放多权塑;煎、炸須用中小火因镊。aQ9