鄭湖水柿
鄭湖無核柿對(duì)地形止骨、氣候、土質(zhì)的要求較高。鄭湖水柿無核柿果個(gè)大肉腴，具有抗病力強(qiáng)钦无、產(chǎn)量高收益快，色澤亮麗甥材、口感爽美顷窒，可生食，也可加工成柿餅作谭、柿醬稽物、柿茶、柿汁折欠、柿蜜贝或、柿脯、柿酒锐秦、柿醋等食用咪奖。同時(shí)，柿果具有很高的藥用價(jià)值酱床，可降血壓羊赵、治喉炎和胃益氣、清肺鎮(zhèn)咳等功效扇谣，還可防癌和抗癌昧捷，柿蒂可治腹泄，柿茶可制成美容產(chǎn)品冕咒，飲用柿茶可美容撑葡。
鄭湖水柿是1987年由福建農(nóng)業(yè)大學(xué)周良才教授從廣西恭城縣引進(jìn)的無核柿優(yōu)良品種，經(jīng)過十多年的發(fā)展闲耿，現(xiàn)已成為閩西北最大的水柿生產(chǎn)基地胰薪。2005年5月份，鄭湖鄉(xiāng)政府注冊(cè)“鄭湖”牌水柿商標(biāo)减组，同年9月份成立沙縣鄭湖水柿合作社蓄士。2006年全鄉(xiāng)現(xiàn)有無核柿種植面積6500多畝，產(chǎn)量達(dá)600多噸。有水柿加工企業(yè)一家,年產(chǎn)柿餅2000公斤肋漏。
2008年6月逝惑，鄭湖水柿通過了中國綠色食品發(fā)展中心的審核，被認(rèn)定為綠色食品-產(chǎn)品茶黄，許可使用“綠色食品”標(biāo)志巾沟，是全省在水柿類中首家通過國家綠色食品論證的農(nóng)產(chǎn)品。
沙陽柿餅選用品質(zhì)優(yōu)良的沙陽水柿加工而成崔败。產(chǎn)品質(zhì)地柔軟祷安，色澤金黃鮮艷，表面覆蓋一層潔白的柿霜兔乞，是不加任何添加劑和防腐劑的綠色保健食品汇鞭。其營養(yǎng)豐富，味道甘甜爽口庸追，具有清肺霍骄、止咳、消食健胃之功效淡溯，老少皆宜读整，實(shí)為宴請(qǐng)賓客，饋贈(zèng)親友之佳品咱娶。福建華興食品廠年加工柿餅30萬公斤米间。
鄭湖水柿質(zhì)量技術(shù)要求
一、種源
水柿（Diospyros kaki L.）豺总。
二车伞、立地條件
土壤為紅壤、黃壤喻喳，有機(jī)質(zhì)含量≥2.0%关读，土層厚度≥1m，土壤pH值為5.5至7.0巍坦，地下水位1m以下够戒，陽光充足，排水良好腿若，海拔在400m至600m之間且坡度≤30°以下的丘陵山地驼牵。
三、栽培管理
1．苗木繁育：以沙縣本地山野柿為砧木谓蹂，采用嫁接方法繁殖苗木蛮昭。
2．栽植時(shí)間: 落葉后至翌年3月上旬進(jìn)行栽植。
3．栽植密度：每667㎡(畝)26株至28株漠恰。
4．施肥管理：每年每667㎡(畝)施腐熟有機(jī)肥≥2000kg腋积。
5．整形修剪：以冬剪為主鞠洪，夏剪為輔，確保樹體通風(fēng)透光平敏。
6．產(chǎn)量控制：每667㎡(畝)產(chǎn)量≤2500kg乏唤。
7．環(huán)境、安全要求：農(nóng)藥愤惰、化肥等的使用必須符合國家的相關(guān)規(guī)定苇经，不得污染環(huán)境。
四宦言、果實(shí)采收
9月中旬至11月下旬扇单，果實(shí)成熟度達(dá)到80％后采收（可溶性固形物含量≥16％）。
五奠旺、質(zhì)量特色?=
1．感官特色：果實(shí)呈扁圓形令花，果形較端正，無縱溝凉倚，果頂廣平，十字溝微顯或不明顯嫂沉，色澤呈橙黃色至橙紅色稽寒。
2．理化指標(biāo)：可溶性固形物含量≥16％；單果重≥170g趟章；維生素C含量（mg/100g）≥25杏糙；總糖(以葡萄糖計(jì)) 含量（g/100g）≥12。
3．安全和其他質(zhì)量技術(shù)要求：產(chǎn)品安全及其他質(zhì)量技術(shù)要求必須符合國家相關(guān)規(guī)定蚓土。鄭湖水柿為地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品嚼般。
