皺紗肉

俗稱“燒大塊”媒熊,是長汀傳統(tǒng)菜肴,歷史悠久展箱,早在清朝就已列入官席菜譜

鹉动。皺紗肉皮似皺紗衡楞,??=?綜紅晶亮,色香味俱佳。

皺紗肉的制作工藝如下:

(特色)皮似皺紗赚毫,肉香撲鼻,爽口不膩廷前。