炸雪薯

炸雪薯(炰薯包):又名“炰薯包”,在清末民初就已上了筵席。1941年罢荡,國際友人路易·艾黎來長汀時职车,工業(yè)合作社百余人灶鹦,曾在霹靂巖公園“中南旅運社”舉行盛大歡=?迎酒會祷燥。席間,炰薯包一菜受到艾黎贊美炬藤。1984年额港,幼年離家的美籍汀人陳鼓應教授返回家鄉(xiāng)饺窿,吃了炰薯包,也覺得酥香味美移斩,贊不絕口肚医。

(特色)形圓外黃內白、皮酥肉嫩叹哭。