古田油餅

古田油餅,作為古田人大家都愛=吃场比,喜歡當(dāng)作早餐用來配豆?jié){或者鍋邊糊熔厌,也有夾在光餅中吃的,味道特別地好。

制作油餅方法簡單竟终,用的是大米茎毁、黃豆,還有一碗的干飯墓懂,磨成的米漿焰宣,再加鹽霉囚、蔥花等。要是福州的做法匕积,會(huì)稍增加黃豆的量盈罐,不用干飯,就更酥脆了闪唆。

米漿的中間若加了小河盅粪,就是蝦餅,加了海礪侧碍、包菜雾逢,就是海礪餅啦。