河市檳榔芋

河市鎮(zhèn)檳榔芋俗稱“過嶺芋”蔗坯，由于獨(dú)特的氣候倾祈、土壤等自然條件以及獨(dú)特的管理方法、而成為芋中佳品顽悼。據(jù)泉州府志記載．河市芋在明朝時(shí)就頗負(fù)盛名昵斤。正宗河市檳榔芋母芋呈圓柱形，長度30—40厘米．直徑12—15厘米，肉質(zhì)松酥逝嚎，芋香濃?=?馥，風(fēng)味獨(dú)特详恼，營養(yǎng)豐富补君，倍受消費(fèi)者青睞，歷年來都被評(píng)為市級(jí)名優(yōu)蔬菜昧互。

農(nóng)家菜譜

今天的農(nóng)家菜譜幾乎不需要寫配料挽铁，不管是主角還是配角，都是檳榔芋机凭，當(dāng)?shù)剞r(nóng)民極力推薦了兩道檳榔芋菜譜迟伤，簡單得可以稱作“懶人菜”。

1.油炸檳榔芋：檳榔芋切成薄塊后级衅，放到熱油里油炸娘型，不同于閩南炸醋肉等油炸食品在烹煮前必須裹上地瓜粉和調(diào)料的做法，口感和味道都很棒的檳榔芋不用加作料笑诫，單一的油炸將其香味突出得無以復(fù)加铝矢。

2.檳榔芋粥：切成小塊的檳榔芋下鍋翻炒，加入適量鹽咽行，炒出香味后起鍋跪消，放到高壓鍋中和稀粥一起煮熟，香噴噴的檳榔芋粥就做好了差讼。

河市檳榔芋

泉州市洛江區(qū)河市鎮(zhèn)檳榔芋協(xié)會(huì)

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芋

河市檳榔芋為地理標(biāo)志證明商標(biāo)准魁。