賴厝埕扁食

扁食就是北方人說(shuō)的餛飩汉形。廈門的扁食在餡料上和北方不同概疆,用的是新鮮瘦肉和扁魚干合在一起打成肉泥岔冀,再用薄如蟬翼的面皮包裹成粒,湯是用豬大骨熬出來(lái)的确确,吃的時(shí)候再點(diǎn)綴些青翠的香蔥或芹菜末,撒些胡椒粉焊蕉,味道清甜鮮美,讓你=忍不住想吃第二碗玻市。

賴厝埕扁食店”是廈門人心目中最古早的小吃店之一,店門口的巨幅照片上酬屉,扁食嫂邱素華婆婆依舊笑瞇瞇地站在那里揍愁,仿佛在招呼你進(jìn)來(lái)坐坐,吃一碗她親手做的扁食朽缎。