芋子餃

“無(wú)山不客客住山“芽嗓、“番薯芋子半年糧“,客家人多居住山區(qū),芋子是主要雜糧间坐。所以,吃雜糧時(shí),不斷變換口味,芋于包衡孽、芋子餃囊扳、芋子肉丸等種種食品便應(yīng)運(yùn)而生。將芋子煮熟后剝皮去毛,碾成芋泥后=摻進(jìn)適量的地瓜粉,用情面仗拼成面皮,包進(jìn)自己喜愛(ài)的餡料,就做成了,皮嫩潤(rùn)滑,餡香味美的食品隘道。它是連城的名牌風(fēng)味小吃赌渣。