平和大溪豆干

平和大溪豆干是福建省漳州市平和縣的特產(chǎn)。平和大溪豆干又名平和大溪豆腐域蜗，為大溪三大特產(chǎn)之一霎挟。大溪豆干恰倒好處的韌性澳骤，造就口感鮮嫩拍埠，煎炒熬煮兩便，兼具豆干和豆腐雙重美味的特性缤贯，在豆干類中獨樹一幟显憾，成為百姓日常生活和宴席上的一道美食佳肴。平和大溪豆干獲國家地理標(biāo)志證明商標(biāo)。

大溪豆干不僅是由一方水土所產(chǎn)生的扇蚯，而且蘊含著客家文化的特有內(nèi)涵役躬。相傳，大溪豆干是客家女柿糖，在制作豆腐時的大膽改革纸兔，充分發(fā)揮聰明才智，將殺囟工藝由“嫩花”改為“老花”否副，從而制成大溪豆干汉矿。

大溪豆干產(chǎn)于平和縣大溪鎮(zhèn)，大溪豆干不僅是由一方水土所產(chǎn)生的备禀，而且蘊含著客家文化的特有內(nèi)涵洲拇。相傳，大溪豆干是客家女曲尸，在制作豆腐時的大膽改革赋续，充分發(fā)揮聰明才智，將殺囟工藝由“嫩花”改為“老花”队腐，從而制成大溪豆干蚕捉。周邊客家女相互傳學(xué)，使大溪豆干批量生產(chǎn)柴淘，成為發(fā)家致富的特有技藝迫淹。大溪豆干營養(yǎng)豐富，它選用上等大豆經(jīng)過浸水为严、磨細(xì)升筛、濾凈、煮漿垛搏、凝結(jié)柳竟、定型等道工序手工制作而成，其脂肪肩卡、蛋白質(zhì)慰乾、碳水化合物結(jié)構(gòu)合理，含有鈣嗦忍、鉀殊童、鐵、磷等元素阿绣，尤其富含鈣元素海泵。其性不寒不燥，老少皆宜郁邪，是不可多得的保健食品围婴。據(jù)傳祈很，大溪鎮(zhèn)的豆干師傅到外地以用同樣的原料和工序，怎么也制作不出象大溪豆干那樣的豆干钠四；外地豆干師傅運載大溪水制作豆干盗扒，同樣、也制作不出的獨特的風(fēng)味形导。大溪位于海拔1270米省級風(fēng)景區(qū)靈通山和海拔1544.8米的大芹山麓底下环疼，源自兩座大山的水源豐富，水質(zhì)無以媲美朵耕。靈通山礦泉水含有20多種礦物質(zhì)，其中固體氖的含量是其他礦泉水的2~15倍淋叶。正是這一獨特的水孕育出獨特風(fēng)味的大溪豆干阎曹。大溪豆干恰倒好處的韌性，造就口感鮮嫩煞檩，煎炒熬煮兩便处嫌，兼具豆干和豆腐雙重美味的特性，在豆干類中獨樹一幟斟湃，成為百姓日常生活和宴席上的一道美食佳肴熏迹。

經(jīng)國家工商總局商標(biāo)局認(rèn)定，“平和大溪豆干”榮獲中國國家地理標(biāo)志證明商標(biāo)凝赛。

平和大溪豆干為地?=理標(biāo)志證明商標(biāo)挫勿。