平和大溪米粉

平和大溪米粉是福建漳州平和的特產(chǎn)偎痛。

“米粉”是閩南特產(chǎn)，是大眾喜愛的菜肴哆念。米粉制得最好的是平和縣大溪躬柬，這里有特別的泉水囚缝，用大溪的泉水制出的米粉特別的柔韌，不會(huì)粘糊在一起。

一弥臼、原料

1、主料：米粉400克根灯。?=?

2径缅、輔料：鮮蝦仁50克，鮮魷魚50克烙肺，小白菜50克纳猪，豬五花肉50克，蒜仁5克桃笙。

3氏堤、調(diào)料：味精4克，花生油50克搏明，上醬油6克鼠锈，蔥白5克，高湯600克星著。

二购笆、制法

1坐署、將魷魚、五花肉挥挚、小白菜切成絲狀玻岳，蒜仁壓松。

2筝贮、炒鍋放在旺火上饶粪，倒入花生油、蒜仁芙棚、蔥白爆鍋镰鹤，放入肉、魷魚絲数芝、蝦达华、菜煸炒，澆入醬油改宅。放湯（占湯的1/3）晒淮，湯沸15秒鐘后，放入米粉姓迅，加蓋敲霍，燜1分鐘，翻炒后再加湯丁存，燜2分鐘肩杈，又再翻炒，湯全倒入解寝，炒至湯干扩然，加入味精、尾油聋伦，拌好裝盤夫偶。

特點(diǎn)：柔又韌，滑潤(rùn)爽口觉增，鮮香兵拢，是別具一格的點(diǎn)心菜。

平和大溪米粉

平和縣特產(chǎn)協(xié)會(huì)

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米粉

平和大溪米粉為地理標(biāo)志證明商標(biāo)逾礁。