馬巷文昌魚

馬巷文昌魚福建省廈門市翔安區(qū)馬巷鎮(zhèn)的特產(chǎn)。文昌魚的營養(yǎng)極高允纬,是宴桌上的佳肴美味滴督,可下菜土汽,作魚酥,味鮮可口柠傍,它的干制品更是珍貴的海味轰弥。

馬巷鎮(zhèn)瓊頭村的鱷魚嶼一帶海域盛產(chǎn)文昌魚,據(jù)史料記載自唐元和十四年(819年)葛暇,潮州刺史韓愈殺鱷魚就發(fā)現(xiàn)文昌魚,并且已有人在捕撈竣篷,只是數(shù)量不多而已站号,大規(guī)模生產(chǎn)是1945年——1956年間,年產(chǎn)量一二千擔瘩朋。文昌魚體長3——5厘米尔减,形側扁切兩端尖細,故叫它“槍擔物”券亚。他沒有頭缓艳,沒有眼睛,沒有耳朵看峻,沒有鼻子阶淘,也沒有鰭鱗和脊椎衙吩,故本地有句歇后語曰:“文昌魚無鼻無目——不識時務”。它的營養(yǎng)極高溪窒,含有70%蛋白質(zhì)坤塞,多種無機鹽,尤其是碘的含量高澈蚌,是宴桌上的佳肴美=?味摹芙,可下菜,作魚酥宛瞄,味鮮可口浮禾,它的干制品更是珍貴的海味,僑胞喜愛文昌魚份汗,素有“嘗魚思鄉(xiāng)”之說盈电。是饋贈客人的名貴禮物,是世界稀有奇珍的動物伤刑,是研究動物進化和胚胎發(fā)育的活化石探快。馬巷也以盛產(chǎn)文昌魚而聞名世界。