和平豆腐


和平豆腐

勤勞的和平人民在長期的生產(chǎn)耕作中還保留著稻田養(yǎng)魚肩杈、田埂種豆的習(xí)俗贯涎,不但充分利用了土地梨浑,還產(chǎn)生了聞名遐邇的特產(chǎn):和平豆腐。因為田埂種豆的傳統(tǒng)褪鸳,和平盛產(chǎn)優(yōu)質(zhì)黃豆,又因昔日繁華的集市,和平豆腐遠近聞名峡谊。和平豆腐制作據(jù)說已有數(shù)百年的歷史,而獨特的制作工藝卻是世代相傳刊苍,許多人以此為生既们。和平的游漿豆腐最具特色,其味自然純正,鮮嫩可口啥纸,因而聞名遐邇号杏。和平因豆腐也衍生出一系列的地方菜肴,如泥鰍豆腐湯斯棒、油豆腐盾致、"烊豆腐"(方音)等。吃豆腐能養(yǎng)人名船,雖然現(xiàn)在日子過得一天比一天好绰上,樸實的和平人還是天天要吃豆腐。但是現(xiàn)在鎮(zhèn)上做豆腐的人卻越來越少返乏,更多愛打拼的和平人帶上世代相傳的手藝出外闖蕩框抽,開和平飯館,做豆腐宴香诽。據(jù)說和平豆腐的金字招牌一出绵扇,生意保證紅火。( 邵武)

  豆腐庐丁、碎銅茶和擺果臺被稱為福建 邵武和平的三絕仓煌,第一絕就是和平豆腐。和平人為充分利用土地榨凭,歷來有稻田養(yǎng)魚熔徊、田埂種豆的習(xí)慣,盛產(chǎn)優(yōu)質(zhì)黃豆郑迅,因而和平豆腐也有了悠久的制作史朽晓,遠近聞 名。和平豆腐也被稱為游漿豆腐令聂,采用獨特的酵母凝聚豆腐的制作工藝方仿,世代相傳。和平豆腐味極純正统翩,軟嫩爽滑仙蚜,鮮美可口,久負盛名厂汗。