東廈鋸緣青蟹

東廈鋸緣青蟹是云霄特產(chǎn)拳芹，具有個體渾圓绝皇、外殼顏色比較鮮紅伺绽，肉質(zhì)清香吟榴、纖維細(xì)膩，膏體金黃操刀，咸淡適中烁挟，既無咸腥味婴洼，又無淡水臭泥氣。

　　　云霄縣地處東南沿海撼嗓，屬南亞熱帶海洋性季風(fēng)氣候柬采，四季常春，光照充足且警，氣候宜人粉捻，境內(nèi)水系發(fā)達(dá)，淡水充沛阿钞，海洋漁業(yè)資源十分豐富杖荤，盛產(chǎn)泥蚶、東廈鋸緣青蟹篇张、巴非蛤等高優(yōu)水產(chǎn)品窥吮。

　　根據(jù)《云霄縣志》記載，云霄縣擁有淡水水面和內(nèi)海水面18.81萬畝胀蹭，其中可供養(yǎng)殖面積10.95萬畝哗搏，內(nèi)海淺海深度在10米以內(nèi)的水面9.99萬畝，灘涂3.4萬畝见丘，主要位于漳江灣和東山灣海區(qū)酒危。漳江灣海區(qū)，位于縣境東南部匀挪，是漳江及其支流的匯合處败旋，在東廈鎮(zhèn)的中心點(diǎn)，海區(qū)呈橄欖狀炎剿，腹大口小仁连，潮流暢通，上游河流集雨面積867.21平方公里淳地，氣候溫和，與東山海灣融合帅容，水質(zhì)咸淡適中颇象；在該流域有2360公頃的國家級保護(hù)植物——紅樹林，紅樹林具有保持水土并徘、維護(hù)生態(tài)多樣性和天然凈化海水水質(zhì)的特殊功能遣钳，據(jù)調(diào)查該區(qū)域生活著各種單孢藻類等浮游植物33種，浮游動物7類33種麦乞，海水營養(yǎng)鹽含量非常充足蕴茴；在漳江海灣，每天有2個潮汐姐直，在退潮時可以露出大量的泥土灘涂倦淀，他們暴露在陽光下吸收陽光蒋畜，促進(jìn)光合作用，加速動植物的生長撞叽，提升產(chǎn)品的質(zhì)量姻成，從而使這里的水產(chǎn)品具有肉質(zhì)脆嫩等特點(diǎn)。

　　東廈鋸緣青蟹是云霄特產(chǎn)劣搪，具有個體渾圓能盈、外殼顏色比較鮮紅，肉質(zhì)清香斟迁、纖維細(xì)膩接寥，膏體金黃，咸淡適中邻因，既無咸腥味季础，又無淡水臭泥氣。

　　東廈鋸緣青蟹為灘涂養(yǎng)殖浴蝉，歷史上亥戒，養(yǎng)殖范圍為東廈鎮(zhèn)的竹塔、東崎冗腐、烏丘率偏、長壟、埭洋蚊患、白塔浙于、洲渡、佳洲挟纱、浯田羞酗、荷東、荷中紊服、荷西檀轨、溪塘、船場欺嗤、東廈等15村参萄。在1993-1995年，云霄縣東廈鎮(zhèn)政府大力推行區(qū)域產(chǎn)品優(yōu)勢煎饼，利用現(xiàn)有的水產(chǎn)資源進(jìn)行富村富民讹挎，他們與縣水產(chǎn)科技站聯(lián)合推廣養(yǎng)殖，設(shè)立 東廈萬畝養(yǎng)殖基地 吆玖，在轄區(qū)圍墾處——東風(fēng)埭進(jìn)行千畝鋸緣青蟹養(yǎng)殖技術(shù)推廣示范筒溃，在3年間推廣6000畝的養(yǎng)殖面積，此項養(yǎng)殖技術(shù)于1995年10月榮獲省科技廳技術(shù)推廣二等獎；經(jīng)過不斷的發(fā)展条舀，至2010年底養(yǎng)殖面積共有近1.5萬畝祈痢，產(chǎn)值約1.2億元寒肋。東廈鋸緣青蟹為地理標(biāo)志證明商標(biāo)。