毛山藥

嘉祥細毛長山藥垄窃，不但聞名全國，而且載譽世界违冲，其加工品出口許多國家和地區(qū)益命。曾于1985年在北京參加全國名特稀優(yōu)新農(nóng)產(chǎn)品展覽，被評為山東省蔬菜優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品峰裁，載入《山東農(nóng)業(yè)名產(chǎn)》一書夏哭。

山藥原名薯蕷。在唐朝献联，因避唐代宗諱（代宗名豫竖配，與蕷同音），故將薯蕷改名為 薯藥 里逆。到了宋朝进胯，又因避宋英宗諱（英宗名曙，與薯同音）原押，故又將 薯藥 易名為 山藥 胁镐，沿用至今。

嘉祥細毛長山藥诸衔，屬山東省細毛長山藥優(yōu)良品種盯漂。為長蔓型，葉對生呈桃形稍尖笨农。其塊根呈圓柱形就缆，皮薄，表面有細毛谒亦，黃色资担；有黃褐色斑痣；肉質(zhì)細白瞪殖，含有粘液質(zhì)抗该、皂甙、膽堿咪朴、尿素庙曹、精氨酸、淀粉酶蘑瓢、蛋白質(zhì)班痹、脂肪、淀粉及碘質(zhì)梦铭。其生理特征喜溫蔚抖，生長期較長辙哪。嘉祥細毛長山藥，其塊根營養(yǎng)和藥用價值都很高孔尸。在食用上沽澜，除煮食外，還可制做多種名菜竟闪，如糖溜山藥离福、蜜汁山藥、拔絲山藥炼蛤、山藥罐頭等妖爷；在醫(yī)藥功能上有健脾、益腎理朋、補肺絮识、止瀉等作用，為滋補健身之佳品嗽上。

嘉祥細毛長山藥在當(dāng)?shù)仉m然栽培歷史悠久次舌，但歷來面積不大，分布不廣炸裆。疃里鄉(xiāng)董家村早在清代已種植山藥垃它。新中國建立后鲜屏，才逐步擴展到附近的三劉烹看、腰劉、楊李洛史、傅家等村郭宪。