羅田手工油面

羅田手工油面是湖北省黃岡市羅田縣的特產(chǎn)。手工油面，俗稱鹽面剧防、掛面杉武、喜面撮弧。它以優(yōu)質(zhì)面粉锈犯、食用油选癣、精鹽抠佩、水等為原料归衫，手工精制而成，細(xì)若游絲肺然，吃起來爽而不膩蔫缸、滑而不糊、易于消化际起。

手工油面是大別山地區(qū)特有的傳統(tǒng)面食拾碌，迄今已有一千余年的歷史，由于工藝獨特街望，尤其是對天氣校翔、溫度、濕度及食鹽的要求非常高灾前，因此在民間以祖?zhèn)鲙煶械姆绞絺鞒蟹乐ⅰＦ浯旨?xì)均勻，口感勁道哎甲，易煮不糊蔫敲，全部制作過程均為手工操作，俗稱“一根面”烧给。

目前燕偶，手工油面已成為羅田縣非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的一塊招牌喝噪，該縣文化部門采取了錄制視頻憔剂、整理手藝成書摆螟、設(shè)立傳承基地扶持等手段，以保護這一珍貴的民間技藝艳拿。

現(xiàn)今蒜恶，羅田手工油面成為山區(qū)群眾饋贈親友的禮品和孕婦補品、沿海發(fā)達地區(qū)日常消費的名優(yōu)土特產(chǎn)陷字。在羅田縣十多個鄉(xiāng)鎮(zhèn)的街上车崔，大部分都有手工油面的代收點。四鄉(xiāng)八畈農(nóng)民做的油面福吩，經(jīng)代收點收集述尊，°=再由農(nóng)副產(chǎn)品公司進行統(tǒng)一外銷。