麻葉子是老沔陽的一種傳統(tǒng)年節(jié)小吃，是麥芽糖和炒米混合在一起制作而成榴都，與孝感麻糖制作工藝相似涛闺，卻遠(yuǎn)沒有孝感麻糖的精致與盛名核无。
進(jìn)入臘月男鳞，各家各戶便進(jìn)入了制作麻葉子的前期準(zhǔn)備编曼，一方面將家里的大麥（小麥可不成）淘洗靶剑、保溫、發(fā)芽压怠，第一道環(huán)節(jié)的發(fā)芽可是至關(guān)重要的眠冈，因?yàn)橛洃洰?dāng)中好像曾有一回因麥芽的生長受阻，而導(dǎo)致當(dāng)年麻葉子制作不成功的經(jīng)歷菌瘫；另一方面要將糯米蒸好后直至嗮成硬邦邦一顆顆米粒后炒制成炒米蜗顽，待兩方面準(zhǔn)備工作就緒后，麻葉子制作之戲才開始正式上演雨让。
雞叫二遍的時(shí)候雇盖，家里人便開始將前晚已經(jīng)磨好的米漿（米和麥芽）上鍋熬煮，劈柴火的給力讓麥芽水與麥皮迅速分離栖忠，這時(shí)候便可用懸掛在屋梁中豆腐架子（即兩根交叉的棍子頭上系著一個(gè)布袋）開始過濾崔挖，隨著兩手不斷搖晃來搖晃去麥芽水逐漸過濾出來。天開始慢慢放亮庵寞，進(jìn)入鍋內(nèi)二次翻煮的純麥芽水開始發(fā)揮作用狸相，緊接著一股沁脾的糖香慢慢侵入鼻息，糖香引得大人小孩紛紛圍到了鍋臺(tái)邊朗溶，嘰嘰喳喳吵著要喝麥芽水荡档，不算吝嗇的祖母為了保障勝利果實(shí)只得嚇唬我們“麥芽水喝了肚子要疼死的”，嚇得我們趕緊丟下水瓢彼窥，直到濃香四溢時(shí)我們?cè)俅魏钤谠钸吋蟀悖婺覆乓ㄏ乱恍⊥牍┪覀兤穱L。只是写阐，這時(shí)候的糖漿已經(jīng)開始變稠雕零，膩在喉嚨處不好吞咽。待到鍋鏟上的糖呈一排排冰凌狀時(shí)簿翔，祖母一顆懸著的心才慢慢放了下來接骄。
糖熬好之后瓢宝，余下的工作便是切麻葉子了牺会。這時(shí)候大多已到點(diǎn)燈時(shí)分，為了增加切麻葉子的人手语验，隔壁鄰居被邀約過來道葬。大力氣的父親將廚房門卸下來洗干凈后作為案板，隨后的步驟是放一點(diǎn)糖稀到鍋里澜驮，把已經(jīng)炒好的炒米倒進(jìn)去快速的將其揉成一坨后放到案板上陷揪，父親用刀一點(diǎn)一點(diǎn)地壓平，直到壓成直條后分發(fā)給幫忙切麻葉子的人們杂穷，隨著“切悍缠、切、切”的聲音響起，長約兩寸飞蚓、寬約一寸的麻葉子齊刷刷切了下來滤港。剛切成的麻葉子軟軟的，等冷了之后趴拧，就會(huì)變得特別香脆溅漾，特別饞人，慷慨的祖母每每都會(huì)隔壁左右送上一瓢剛切的麻葉子著榴，隨后便將切好的麻葉子裝進(jìn)事先準(zhǔn)備好的緊口壇子內(nèi)添履。我們除了當(dāng)天可以奢侈享受外，為防偷嘴脑又，母親通常都是將麻葉子放在樓上的樓板上暮胧，想吃上一口，還得搬梯上樓噪终，小心謹(jǐn)慎林没，印象中一壇子的麻葉子一直能吃到開春。
除了這種純粹的米糖結(jié)合的麻葉子外缅坯，還有一種摻了少許芝麻和橘子皮的麻葉子婶苦，遇到年景好的時(shí)候，母親會(huì)將炒香的芝麻和橘皮摻入進(jìn)去一點(diǎn)點(diǎn)怠播，味道會(huì)更香吴位，口感會(huì)更好，只是那個(gè)年代块启，農(nóng)人雖是種了芝麻嚣刺，但基本上上交公家，自家享用不多魔踱，橘皮在那個(gè)物質(zhì)匱乏的年代也是稀罕物揪孕。切麻葉子接近尾聲的時(shí)候，通常會(huì)留下少許碎末桶求，祖母會(huì)用剩下的糖將這些碎末捏成一個(gè)個(gè)的小麻球梧杯，因?yàn)樘潜容^多，很甜薯演，小孩子很愛這一口撞芍，只是你如果貪吃忘記抹嘴就去睡覺的話，老鼠可會(huì)半夜跑來0你的嘴與你分享甜蜜哦跨扮。
嫁到婆家以后以后序无，相隔不到10公里的距離，鄉(xiāng)風(fēng)是如此的相似衡创，家里熬糖成為年年過年必備傳統(tǒng)節(jié)目帝嗡。通常這個(gè)時(shí)候婆婆都會(huì)等我放假在家時(shí)共同合作晶通，這給了我回鄉(xiāng)過年無限動(dòng)力與向往。等到年關(guān)過后哟玷，婆婆都會(huì)喜滋滋將麻葉子录择、翻餃子、荷葉子碗降、炒米這些家鄉(xiāng)小吃分成若干份隘竭，讓麻葉子們遠(yuǎn)隔千山萬水來完成婆婆對(duì)兒女們的那份濃濃的愛與念想。
隨著爹爹婆婆的進(jìn)城讼渊，家里已經(jīng)沒有地方?jīng)]有環(huán)境可供熬糖做麻葉子了劲吐，市場(chǎng)上為了迎合人們口味，已經(jīng)開始將這些傳統(tǒng)食品作坊化针榜、產(chǎn)業(yè)化拣九，到處可見各種口味的麻葉子。市場(chǎng)已很好的幫我們完成了一切途殖，速成了一切含薄，無需我們?cè)賱谏褓M(fèi)力。但市場(chǎng)卻又像一只無形的手割裂了過去食品制作的整個(gè)過程枕褂，買到的這些傳統(tǒng)食品除了錢物交換之外谓牢，和我已沒有任何關(guān)系，拿到手桌蟋、吃到嘴里的食品已沒有半點(diǎn)??=溫度巩烤，我和食物之間已不存在哪怕是一丁點(diǎn)兒感情。
安靜下來時(shí)我也曾想篮踏，相比現(xiàn)在琳瑯滿目精美食品铡喊，麻葉子是那么粗糙，那么不起眼你踩，是什么讓我如此記憶深刻如此難忘诅岩。也許只有那個(gè)年代出生的人才有這份切膚的體會(huì)吧！也許是麥芽糖的甜還在久久回味吧带膜！更或者吩谦，是我們?cè)谧孑吤媲袄@膝承歡這份溫暖記憶留存心底吧！
只是钱慢，熬糖切麻葉子的經(jīng)歷只能永遠(yuǎn)地定格在了我的腦海里逮京，成為了揮之不去對(duì)逝去歲月的回憶。是的束莫，我們的生活已經(jīng)永遠(yuǎn)地改變了，我們已回不到過去草描。
