野菱角持隧，是一年生草本水生植物菱的果實，根絲狀細(xì)裂鳄盗，葉漂浮水面集生于莖端碉怔，葉柄具紡錘形氣囊弧蜒，以利漂浮。莖為紫紅色，開鮮艷的黃色小花底循。野菱垂生于密葉下水中，必須把全株拿起來倒翻槐瑞，才可以看得=見熙涤。野菱角，有四個刺角困檩，易扎人祠挫，我們把它裝衣兜里就不敢跑，也不好剝悼沿。
到處都是溝溝汊汊的老家等舔，有水的地方就養(yǎng)有菱角。站在池塘邊摊咨，遠(yuǎn)看一片綠恤诀，水面上漂浮著菱角。碧綠色的葉子挨挨擠擠氏长，覆嚴(yán)在水面碑肚。這種菱角叫家菱角境蔼，長有像牛頭的二只角遥赚，家菱角果實含淀粉高，一般蒸煮后食用腿宛，也很容易咬開和掰開吟钻。
街上賣菱角的老人多半會在小攤前擺一個小木礅拓嗽，一把奇怪的砍刀，砍去其角溶豌，剝?nèi)テ錃ぜ獬酰瑢Ｙu菱角米葵昂。老菱角粉爆，嫩菱角味甜纯末。
家鄉(xiāng)的湖里長滿菱角敷矫，也長著蓮藕。當(dāng)盛夏過后汉额，荷花的花瓣漸漸脫落曹仗，便會變成一只只碧綠的蓮蓬。立秋后正是采摘菱角蠕搜、蓮蓬的大好時節(jié)怎茫。小時候，約上三五個同伴妓灌，用荷葉做頂帽子轨蛤，戴在頭上，來到湖里采菱角虫埂、撿蓮子,把菱角葉擔(dān)回家養(yǎng)豬祥山。菱角刺扎滿小腳，害得母親在煤油燈下為我挑撥扎進(jìn)腳里的菱角刺掉伏，用口為我吮吸流血的傷口缝呕。
湖里到處都有船，湖里鄉(xiāng)的孩子都會撐船和劃船斧散，除用木船采摘菱角外诚咪，也有劃著一種像大腳盆似的“殺豬盆”（腰盆）去摘菱角。坐在盆里啸席，手里的劃板忽東忽西搭肠，向前劃行，停下時币皂，牽起菱角藤把菱角一個個摘下來眯华。遇到老蓮蓬也采摘，摘蓮蓬也是有技術(shù)的筋擒，要手指掐住枯蓮梗拇掺，輕輕一折就下來了，蠻拉是很容易被荷葉梗刺劃傷手光蜀，或是將蓮連梗拔起算郭。
把采摘的菱角洗凈宇团，將菱角倒入放有水的鍋里估态，翻動均勻，煮透不煮爛纺倍，把熟透的菱角菜撈起瀝干嗡身，熱騰騰噴香的菱角倔撞，就可以掰開吃食菱角米了。老菱角粉足又甜慕趴，吃起來有口味又飽肚子痪蝇。
每每去吃菱角用牙齒咬開，嘴上總會粘上黑黑的一層菱角的薄皮冕房，都會留下一大堆菱角殼躏啰。一家人一邊剝菱角，一邊話家常耙册，其樂無窮给僵。菱角也可生吃，口感就像藕详拙，脆生生的帝际，嫩甜爽口。剝出菱米去燒菜饶辙，比如菱角炒肉蹲诀、菱角燉湯等，都非称浚可口管员、其味道也不一樣。大集體時期巷卵，有的生產(chǎn)隊把菱角刃拼、蓮藕，魚肉分給各戶任肯，讓社員們過個熱熱鬧鬧的中秋節(jié)额晶。
我曾聽老人講過，菱角一旦長大成熟绿窿，慢慢變老的時候豌挫，就會自己離開菱角藤子（當(dāng)?shù)厮追Qwu子），靠自身的重量沉到泥里纹轩，并用它身上的刺角把自己固定在水底泄艘。到了來年，又會生根發(fā)芽缅科，池塘里又是翡翠一片了宗商。呵，故鄉(xiāng)的菱角耗跛，它們是多么熱愛腳下的土地霸Ｕ铡！
“采菱女兒新樣裝调塌，瓜皮船小水中央”古老的詩句晋南，對采菱船做了如此生動的比喻惠猿。采菱姑娘劃船采菱，唱著民謠负间，成為古代詩人筆下醉人的景致偶妖。回想起小時候采菱的情景：碧波秋水政溃，滿眼1趾访，湖池?fù)u船，清香襲人董虱，夕陽西下腹缩，采菱歸去，菱歌婉轉(zhuǎn)空扎，和著夜霧…….多么動人的一幅幅采菱圖安厝怠！
可以說我是吃家鄉(xiāng)的菱角長大的碎师，對菱角有著特別深厚的感情仅莲。又是一年秋來到，兒時的故鄉(xiāng)批贴，記憶猶新的那些往事辉茴，是那般遙遠(yuǎn)而親切！
2012.08張才富于北京
