拔絲蓮子

主料:水發(fā)蓮子200克

=ī潻 輔料:紅綠櫻桃券听、面粉钮呀、干淀粉各適量

調味料及腌料:清油50克撬统,白糖50克

制作步驟:

1.紅綠櫻桃洗凈切丁甥材。將水發(fā)蓮子洗凈,粘上面粉和干淀粉。

2.炒勺放油澆至五六成熱,將蓮子入鍋炸至金黃色诫列,撈出控油。

3.鍋中放白糖水水,加溫水剂东,燒開熬至淺黃色,放入蓮子兽赁,顛翻幾下状答,使蓮子裹勻糖汁,裝在抹過熟油的盤子里即可刀崖。上桌時隨盤帶一碗涼開水供蘸食。

特點: 酥脆拍摇,香甜亮钦。